Planifier ses repas : + de 31 idées simples et rapides.

Une envie de commencer la rentrée du “bon pied”. Comme pour la nouvelle année, vous avez la tête pleine de bonnes résolutions? La planification des repas en fait partie?

Je vous offre plus de 31 idées repas simples et rapides qui raviront, je l’espère, petits et grands.

Les idées pâtes.

 

Pâtes tomates-fromage:

    • faites revenir dans de l’huile d’olive de l’ail.
    • Ajouter des dés de tomates ou des tomates pelées.
    • Ajouter du basilic.
    • Salez, poivre.
    • Laisser mijoter 5-10 mn.
    • Prête à être mélangée à vos pâtes préférées.
    • Ajouter des morceaux de mozzarella di buffala/gruyère/parmesan.
    • Bon appétit! (Vous pouvez ajouter des lardons ou des boulettes de viande (à faire revenir avec l’ail), un steack, un cordon bleu, etc.)

plannification repas enfant famille

 

 

Pâtes carbonara express :

    • Faites revenir des lardons ou allumettes de jambon avec des oignons dans un filet d’huile d’olive.
    • Ajouter de la crème fraiche.
    • Salez, poivrez. Laissez mijoter.
    • C’est prêt! Vous pouvez ajouter un jaune d’œuf (hors feu) une fois la sauce mélangée aux pâtes.

Pour la vraie recette italienne sans crème, c’est par ici.

 

Pâtes poulet crème : Idéal si vous aimez consommer du poulet rôti le week end et qu’il vous reste des restes.

    • Faire revenir un peu d’oignons et des carottes coupées en rondelles (pour que ça soit plus rapide, cuire les carottes 10 mn dans l’eau bouillante ou au cuiseur vapeur).
    • Ajouter les morceaux de poulet.
    • Ajouter de la crème.
    • Salez, poivrez.

Bon appétit!

 

Pâtes au pesto :

    • Frotter une gousse d’ail sur du pain grillé.
    • Couper le pain pour en faire des croutons.
    • Faire revenir les croutons dans un peu d’huile d’olive (1-2 mn).
    • Cuire vos pâtes.
    • Ajouter du pesto (déjà préparé ou pour une recette maison, c’est ici), des morceaux de mozzarella dit buffala et rajouter vos croutons.

Bon appétit!

plannification repas pesto famille enfant

 

 

Pâtes au saumon et à la mangue : une de mes recettes préférées (la mangue peut être retirée pour les non adeptes du sucré-salé).

    • Mélanger saumon-crème fraiche-aneth
    • Chauffer 2-3 mn.
    • Ajouter la mangue.
    • Salez, poivrez.
    • Servez idéalement avec des tagliatelles.

Bon appétit!

 

Lasagnes bolognaises : bon, j’avoue, je ne sais pas cuisiner les lasagnes (les pâtes colles ou ne sont pas assez cuites), je les achète donc chez mon boucher.

Je vous laisse cette recette non testée pour le moment mais elle provient du site de Hervé Cuisine donc vous avez toutes les chances de vous régaler!

 

Lasagnes chèvre-épinard : pour les personnes qui savent se passer de viande. Voici une recette très bien notée chez marmiton. Je testerais un jour, je testerais!

 

Voir plus : Les 11 commandements de la planification des repas.

 

Les idées patates.

Pommes de terre au beurre : Ce n’est pas très light mais qu’est ce que c’est bon!

    • Dans une marmite, faire cuire doucement des pommes de terre dans du beurre.
    • Pour les impatients, vous pouvez les précuire dans de l’eau bouillante (pas de trop car sinon vous aurez de la purée au beurre…) ou 5 mn au cuiseur vapeur.

 

Pommes de terre à la tomate : 

    • Faire revenir des oignons et des dés de tomates ou tomates pelées.
    • Ajouter des pommes de terre précuites à l’eau ou à la vapeur.
    • Vous pouvez ajouter du persil, du basilic ou d’autres aromates.

 

Pomme de terre au four : 

    • Cuire des grosses pommes de terre à l’eau.
    • Creuser votre pomme de terre pour garder la chair (mettez de côté l’enveloppe de la pomme de terre).
    • Mélanger la chair avec de la crème fraiche avec du fromage, des lardons, des morceau de jambon, de saucisses, de tomates, etc.
    • Remettre la farce dans les ‘”enveloppes de pommes de terre”.
    • Chauffer 5-10 mn au four.

 

Frite : Bon, je suis nordiste donc les frites sont une spécialité culinaire…

Il est facile pour moi de trouver des baraques à frites : idéal pour ne pas avoir d’odeur à la maison!

L’astuce de mon père : une petite friteuse électrique qui chauffe dans le jardin (évidemment, pas de frites par temps de pluie!).

Vous pouvez opter pour des frites au four

frites repas enfant

 

 

Purée : Je vous laisse avec la recette de ma grand mère pas très light mais délicieuse!

    • Cuire les pommes de terre à la vapeur idéalement (sinon à l’eau, ne le dites pas à mémé).
    • Hors feu, en écrasant, ajouter du beurre, du lait, de la crème fraiche, un jaune d’œuf, du gruyère et un peu (vraiment un peu!!) de muscade.
    • Salez, poivrez, servez.

 

Gratin dauphinois : Je le cuisine rarement car j’ai un petit four d’appoint en qui je ne peux faire confiance niveau temps de cuisson et température… J’ai utilisé cette recette en utilisant du lait 1/2 écrémé car je n’avais que ça.

 

gratin repas plannification famille

 

Hachis parmentier :

    • Faire revenir dans du beurre ou de l’huile : oignons, ail, carottes (idéalement précuite pour gagner du temps), viande hachée et tomates en dés ou pelées (600g de viande/800g de tomates environ).
    • Salez, poivrez.

ça fait une petite bolognaise (et une idée repas en plus!).

 

    • Laissez mijoter. Faire la purée de mémé (idée n°12).
    • Dans un plat allant au four, mettez une première couche de purée puis la viande puis terminer avec une autre couche de purée. Vous pouvez gratiner avec du gruyère ou de la chapelure (pain grillé mixé).
    • A servir avec une petite salade, c’est juste délicieux!

 

Poêlée de légumes : 

    • Préchauffer vos pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
    • Lancer dans un faitout : pomme de terre, petits poids, carottes, quelques feuilles de salade, du maïs, des haricots verts (ce que vous voulez quoi!) et une noisette de beurre : simple et efficace.

 

Pomme de terre sauce soja sucrée : 

    • Faire revenir des oignons et des poivrons dans de l’huile de sésame (ou huile neutre).
    • Ajouter des morceaux de pomme de terre.
    • Assaisonner généreusement avec de la sauce soja sucrée et des graines de sésame (optionnel).
    • Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des haricots verts, petits pois, lamelles de carottes, maïs, etc.
    • Laissez mijoter.

Je le servais avec du porc caramel, des œufs durs ou des morceaux de poulet (mais la version végétarienne nous suffit).

Bonus : griller à part dans un peu de sauce soja des pousses de soja (aussi appelés haricots mungo).

Ce plat a toujours eu son petit effet.

 

Tartiflette : 

    • Faire chauffer des pommes de terre coupées en dés (ça va plus à chauffer).
    • En attendant, faire revenir des oignons avec des lardons ou dés de jambon dans une poêle.
    • Ajouter de la crème fraiche.
    • Grattez votre reblochon et coupez le dans la largeur (pour avoir 2 cercles).
    • Dans un plat spécial four, mettez une première couche de pommes de terre, le mix oignons/lardons/crème fraiche, recouvrir avec le reste de pommes de terre pour finir avec les 2 cercles de reblochons, croute vers le haut.
    • 10 mn au four à 180°C.
    • A déguster avec une salade.

Bonus : vous pouvez ajouter des petits morceaux de tomates dans la préparation avant de passer le plat au four ou remplacer le reblochon par du fromage à raclette (ça fait une tarticlette!).

 

 

Les idées riz.

Riz “cantonnais” :

    • Cuire une omelette.
    • Faites revenir dans un peu de sauce soja (sucrée ou salée selon les gouts) : petits pois, carottes, omelette, lamelles de jambon (optionnel).
    • Ajouter à du riz.

C’est prêt! Bon appétit!

riz cuisine famille

 

 

Riz mexicain : La recette qui m’a fait aimer le chorizo!

    • Dans un faitout, faire revenir poivrons, allumettes de jambon (ou lardons), morceau de chorizo doux (1 saucisson), maïs.
    • Ajouter des dès de tomates ou tomates pelées (entre 600 et 800 g).
    • Laisser mijoter 15-20 mn.
    • A servir avec du riz.

Bon appétit!

 

Riz poulet curry : 

    • Faites revenir des oignons et de l’ail dans un peu d’huile (de sésame pour ma part) et du curry.
    • Ajouter des morceaux de poulet et des poivrons et/ou carottes.
    • Une fois le poulet cuit, verser une briquette de lait de coco.
    • Rajouter du curry et assaisonnez à votre guise. A servir avec du riz. Bon appétit!

 

Riz poulet sauce soja sucrée : Même style que le riz poulet curry.

    • Faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile.
    • Ajoutez les morceaux de poulet et des poivrons et/ou carottes.
    • Vous pouvez caraméliser un peu le poulet en ajoutant un peu de miel.
    • Une fois le poulet cuit, ajouter la sauce soja sucrée.
    • A servir avec du riz.

Bon appétit!

 

Riz au thon : 

    • Faites chauffer le riz.
    • Dans un saladier, préparez une mayonnaise ou mettez de la mayonnaise prête à consommer.
    • Refroidissez le riz à l’eau froide. Versez le dans le saladier.
    • Ajouter du thon (en conserve pour ma part), tomates, œufs durs, maïs.
    • Bien mélanger.
    • A déguster froid, idéal quand il fait chaud!

Bon appétit!

 

Voir plus : Astuces pour faire manger des légumes à votre enfant.

 

 

Les soirées à thèmes.

Pizzas : si vous avez un four digne de ce nom, vous pouvez faire des pizzas maison.

Chacun choisi sa garniture : tout le monde est content!

Si vous voulez faire votre pâte à pizza maison moelleuse, cliquez ici; pâte fine, cliquez ici.

 

Bon appétit!

 

pizza enfant repas plannification

 

Couscous : bon, ok, je l’achète le samedi au marché… Je n’ai pas la cocotte idéale (elle est trop petite et déborde tout le temps). Je testerais bien cette recette à l’occasion…

 

Mexicaine : j’adore les fajitas! Tout le monde choisi ce qu’il met dans sa galette de maïs ou de blé.

Pour les plus petits, je sers un bol de riz et ils mettent ce qu’ils veulent. 

Vous pouvez acheter les galettes toutes faites voire acheter les kits Old El Paso.

Personnellement, je l’accompagne d’un petit chili non carné (je fais chauffer : haricots rouges-dès de tomates-poivrons-maïs). Vous pouvez ajouter de la viande hachée ou du poulet : c’est vous qui choisissez!

 

Asiatique : Quelques nems, des rouleaux de printemps et autres mets frits pour les chinoiseries ou si vous êtes plutôt repas japonais sushis, makis et compagnie.

Bon, perso, je les achète tout fait pour n’avoir qu’à passer au four… ce qui doit être chauffé bien entendu!

 

Bonus : les enfants adorent apprendre à manger avec des baguettes!

 

cuisine japonaise famille repas

 

Apéritif dinatoire : Adoré par les petits et grands, c’est dans une ambiance détente que les plus difficiles vont être tentés de gouter (vive le mimétisme).

Mini sandwich, légumes à croquer, œufs mimosa, toasts, chips, verrines, etc…

 

A vous de choisir selon votre motivation à cuisiner.

 

Soupes : Pas envie de chercher quoi manger le soir en hiver? Optez pour les soupes et veloutés! Facile à faire (ou à acheter), à varier et économique.

Pour épaissir la soupe des touts petits (et des plus grands), ajouter de la mie de pain.

Personnellement, j’aime ma soupe avec une tartine beurrée. Mon conjoint et ma fille sortent le fromage.

 

Burger et Hot Dog : 

    • Faites revenir des oignons avec un peu de sucre et d’eau pour les caraméliser.
    • Chauffer le steack haché et/ou pocher (cuire dans l’eau) la saucisse de Strasbourg (on en trouve plus facilement l’hiver en format XXl).
    • Passez quelques minutes dans le four le pain burger/hotdog avec du cheddar.
    • Garnissez, c’est prêt!
    • A servir avec des frites, des haricots verts ou des chips.

burger végétal soja enfant

 

Omelettes : Un repas complet et simple à faire. Vous mettez ce que vous voulez dedans.

Morceaux de légumes, saucisses, jambon, etc.

Il faut “juste” gérer le retournement… En mode œufs brouillés, c’est bien aussi.

 

Brushettas : Simple pain grillé avec de l’huile d’olive, des tomates et aromates à la base.

J’ai quelques recettes sympas à vous proposer (ok, j’ai travaillé en restauration…) :

    • la raclette : pain de mie + crème fraiche + jambon de parme + pomme de terre + raclette.
    • la chèvre miel : pain de mie + crème fraiche + morceaux de buche de chèvre + miel.
    • la “chti” : pain de mie + confiture de figues + jambon de parme + copeaux de foie gras + un peu de fleur de sel.
    • la provençale : pain de mie + huile d’olive + jambon de parme + tomates + mozzarella + herbes de provence.

Chauffer votre “brushetta” au four 10 mn à 180°C (à vérifier selon votre four!).

Vous pouvez évidemment retirer certains ingrédients (comme le jambon de parme) pour le côté veggie (ne faites pas la “chti” du coup!). A servir avec une salade.

 

brushetta parent level up

 

Les idées viandes.

Personnellement, je vois la viande comme un accompagnement.

Vous pouvez servir vos plats avec :

  • steack, boulettes de boeuf ou végétal,
  • nuggets,
  • cordon bleu,
  • oeufs,
  • poulet,
  • poisson (dos de cabillaud au four pour la cuisson la plus rapide),
  • saucisses,
  • etc.

 

A ne pas oublier.

  • la semoule , le blé (style ebly), les lentilles peuvent changer un plat.
  • Les restes ne sont pas à bouder. Ils vous permettront même de gagner du temps!
  • Ne vous prenez pas la tête avec les quantités, ça dépend de vos goûts.
  • Les plats salés peuvent être cuisiner en mode “à la louche » contrairement à la pâtisserie!

 

Et vous, quelle est votre recette fétiche? Programmez vous vos repas à l’avance? D’ailleurs pour ou contre la planification des repas? Partagez vos astuces dans les commentaires.

 

dessert yaourt plannification repas enfant bébé

 

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Commentaire (1)

  • Celine - Madame Newstart| 12 septembre 2019

    Hello Lindsay 😁 C’est super sympa de partager des idées de repas en famille simples et efficaces, merciiii 😁 Nous aimons aussi planifier et varier nos repas, créer des soirées à thème même si en lisant ton article je me dis que les prochaines fois je pourrais préparer des décos avec mon fils dans la journée pour animer ces occasions 😉 J’ai aussi remarqué que notre fils adore apprendre à manger avec des baguettes. Nous le laissons faire avec notre présence et il se débrouille super bien ! Pour nous ce soir c’est pot-au-feu maison avec du riz complet. Ça fait plaisir aussi de voir que vous préparez presque tout maison : bravo !

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