Alimentation

3 recettes à base de potiron.

Le potiron, le légume qui annonce l’hiver.

Un légume doux et sucré.

S’il y a bien un légume à proposer à votre enfant : c’est celui ci!

 

Voici 3 recettes rapides et faciles à cuisiner. Approuvées par les enfants!

Ma fille de 3 ans a dévoré la recette 3 pour se resservir… dans nos assiettes!


Le velouté de potiron, la douceur du soir.

 

Envelopper dans un plaid, ce velouté est parfait pour se réchauffer en douceur.

 

Il vous faut :

  • 400g de potiron
  • 200g de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 CS de crème fraiche
  • un peu de beurre.

Dans un faitout, faites revenir les oignons et les poireaux dans le beurre.

Ajouter les pommes de terre puis le potiron coupé en morceaux.

Couvrez les légumes d’eau et faites chauffer à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Une fois les légumes tendres, ajoutez la crème et mixez.

 

Pour les petits (et grands) gourmands, vous pouvez ajouter du gruyère dans votre tasse.

 

Bonne dégustation!

 

Astuces pour les enfants qui ne boivent pas de soupe, vous pouvez :

  • mettre des morceaux de pain pour qu’ils aillent “à la pêche”.
  • Cuire des pâtes et utiliser le velouté comme sauce.

 

Gratin de potiron, l’original.

Si vous souhaitez lire la recette d’origine (avec cuisson au lait), cliquez ici.

 

gratin de potiron enfant

 

Il vous faut, pour 4 généreuses portions :

  • 1 potiron d’environ 1kg
  • 200g de semoule
  • 200 ml d’eau
  • du gruyère
  • un œuf/personne

Cuisinez en optimisant le temps :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la semoule dans un plat.

Chauffer les 200 ml d’eau (pour la semoule).

Epluchez et coupez le potiron en dés.

Versez l’eau sur la semoule.

Ajouter une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive, remuez à la fourchette et couvrez.

Faites cuire les dés de potiron 10 mn à la vapeur.

Écrasez le potiron grossièrement dans un plat allant au four.

Ajoutez la semoule.

Recouvrez de gruyère.

Chauffez au four 10 mn à 180°C.

Cuire les œufs au plat.

Dressez l’assiette et servez.

Bon appétit!

 

J’ai présenté cette recette pour vous faire gagner du temps.

En procédant dans cet ordre, vous n’allez pas perdre du temps à attendre que l’eau bout par exemple.

 

Potiron à l’indienne, l’invitation au voyage.

Voyager dans un pays chaud sans bouger de chez vous grâce à ce plat délicieux.

 

Il vous faut :

  • ½ potiron
  • ½ oignon
  • des poivrons (à doser selon vos goûts)
  • quelques noix de cajou
  • de l’huile de sésame (de colza ou pépins de raisin si vous n’en avez pas)
  • 2CS de curry en poudre

Coupez l’oignon, le potiron et les poivrons (si vous ne les achetez pas surgelés).

Cuire 10 minutes à la vapeur les morceaux de potiron.

Concassez (ou broyez si vous avez un enfant de moins de 4 ans) les noix de cajou.

Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile.

Ajoutez le curry, puis les noix de cajou et enfin le potiron.

Laissez compoter.

Ajustez l’assaisonnement (curry-sel-poivre) si besoin.

A servir avec du riz basmati.

Bon appétit!

 

Quelle(s) recette(s) allez vous tenter? Dites le moi dans les commentaires.

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Auteur

lindsay.vandenbosch59@gmail.com

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